Vol 4No 02noviembre 2023

Los desafíos de la vitivinicultura argentina: reflexiones a partir de la trayectoria del agrónomo José Alazraqui en Mendoza, Entre Ríos y Salta (1910-1923)

Vol. 4No. 02noviembre 2023pp. 1-22
Palabras clave: 
  • enseñanza agrícola,
  • experimentación,
  • instituciones,
  • vitivinicultura,
  • enología

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Resumen

El análisis de las trayectorias profesionales en perspectiva histórica permite comprender el funcionamiento de las instituciones, la circulación de saberes y la conformación disciplinar, así como la recepción de estos insumos. Sobre esta base, el artículo reconstruye y reflexiona sobre la trayectoria del enólogo José Alazraqui. El estudio demuestra las modalidades de generación de saberes y circulación de técnicos del Ministerio de Agricultura de la Nación en relación con la vitivinicultura, así como los grados de intercambio y creciente vinculación entre especialistas, agentes económicos e instituciones con finalidades similares. Como balance de esta trayectoria, verificamos los fructíferos aportes de Alazraqui en patología vitícola, un área que generaba preocupación entre los viticultores de distintas zonas del país. El abordaje se basa en memorias del Ministerio de Agricultura de la Nación y de la Estación Enológica de Concordia (EEC), prensa de Mendoza y Entre Ríos, publicaciones técnicas especializadas e informes inéditos elaborados ad hoc por Alazraqui; estas últimas no empleadas en estudios previos.

Cómo citar

Rodríguez Vázquez, F., & Cian, J. P. (2024). Los desafíos de la vitivinicultura argentina: reflexiones a partir de la trayectoria del agrónomo José Alazraqui en Mendoza, Entre Ríos y Salta (1910-1923). Historia Agraria De América Latina, 4(02), 1–22. https://doi.org/10.53077/haal.v4i02.183 (Original work published 30 de noviembre de 2023)

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